3,3 g lehtželatiini
3,3 g želatiinileht, tuntud ka kui lehtželatiin, mida ekstraheeritakse loomanahast või luudest.
See sisaldab 18 tüüpi aminohapet ja 90% kollageeni. Želatiinilehed on tahkestunud koostisosad.ja laialdaselt kasutusel küpsetamisel, näiteks vahukookide, tarretiste, pudingite, kookosželeede jms valmistamiseks.Eriti on see parim valik vahukommide jaoks. Lehtželatiinist valmistatud tarretis ja vahukommid on värvitud.ja maitsetu. Tipptasemel restoranid kasutavad želatiinipulbri asemel želatiinilehti. Tavaliselt üks tükk5 g želatiinilehte saab kasutada 250–400 ml pehme tarretise tassi valmistamiseks.
Siin on neli tüüpi lehtželatiini:
KLASS BLOOM LEHE KAAL/G LEHTE/KOTT KG/KAST KARPIDE/KARP
Kuld 220 2 500 1 20
Hõbe 200 2,5 400 1 20
Vask 180 3,3 300 1 20
Titaan 150 5 200 1 20
Gelken pakub želatiinlehtedele professionaalset kohandamislahendust, näiteks kohandatud pikkust ja suurustja pakendamine. Väikese koguse puhul on meil valmis laoseis, et tagada kiire tarne 7-10 päeva jooksul.
Säilitamine:Hoida puhtas ja kuivas laos, kus pole kahjureid ja närilisi, vältida päikesevalgust ja hoida keskkonda ventileeritavana.
