ŽELATIINI KVALITEEDI MÕJU PEHMETEL KAPSLITEL
želatiinmängib alati juhtivat rolli pehmekapslite tootmisprotsessis, mistõttu on želatiini erinevatel parameetritel ja stabiilsusel suur mõju pehmekapslite tootmisele ja valmistoodete kvaliteedile:
●Jelly tugevus: see määrab kapsli seina tugevuse.
●Viskoossuse vähenemine: see mõjutab liimilahuse stabiilsust tootmisprotsessis.
●Mikroorganismid: see võib põhjustada tarretise tugevuse ja viskoossuse vähenemist ning mõjutada toote ohutust.
● Läbilaskvus: see mõjutab kapsli läiget ja läbipaistvust.
●Stabiilsus: partiide väiksem erinevus, mis on parem tootmisprotsessi juhtimiseks ja toote kvaliteedi tagamiseks.
●Puhtsus (ioonide sisaldus): see mõjutab kapsli lagunemist ja toote ohutust.
Želatiini kvaliteet ja pehme kapsli lagunemine
Mõjutatud kuivatustemperatuuri tõusust ja kuivatusaja pikenemisest kapsli valmistamise protsessis. (Samade komponentide ja erinevate komponentide vahelised želatiini molekulid moodustavad ruumilise võrgustiku)
Kapslid, mis on toodetud madala kvaliteediga želatiinist selle halva lahustuvuse tõttu, millel on pikem lahustumisaeg, mistõttu esineb sageli lagunev ebamäärane nähtus.
Mõned želatiinitootjad lisavad tootmisprotsessi muid aineid, et parandada želatiini teatud parameetreid. Ained ja želatiini molekulid läbivad ristsidumise reaktsiooni, mis pikendab želatiini lahustumisaega.
Kõrge ioonisisaldus želatiinis.Mõned metalliioonid on želatiini ristsidumise reaktsiooni katalüsaatorid (nt Fe3+ jne).
Želatiinil on pöördumatu denaturatsioon ja see võib olla saastunud orgaaniliste lahustitega, nagu formaldehüüd, kui toorainet või kapsleid on valesti hoitud, see põhjustab denatureerimisreaktsiooni ja mõjutab kapsli lagunemist.
Pehmete kapslite lagunemine on tihedalt seotud ka kapslite sisuga. Erinevad sisunõuded erineva tugevuse ja viskoossusega.
Postitusaeg: 03.03.2021
