ŽELATIINI KVALITEEDI MÕJU PEHMETELE KAPSLITELE
Želatiinmängib alati juhtivat rolli pehmete kapslite tootmisprotsessis, seega on želatiini erinevatel parameetritel ja stabiilsusel suur mõju pehmete kapslite tootmisele ja valmistoodete kvaliteedile:
● Tarretise tugevus: See määrab kapsliseina tugevuse.
●Viskoossuse vähenemine: see mõjutab liimilahuse stabiilsust tootmisprotsessis.
●Mikroorganismid: need võivad vähendada tarretise tugevust ja viskoossust ning mõjutada toote ohutust.
●Läbilaskvus: see mõjutab kapsli läiget ja läbipaistvust.
●Stabiilsus: väiksem erinevus partiide vahel, mis võimaldab paremini kontrollida tootmisprotsessi ja tagada toote kvaliteedi.
●Puhtus (ioonide sisaldus): see mõjutab kapsli lagunemist ja toote ohutust.
Želatiini kvaliteet ja pehmete kapslite lagunemine
Mõjutatud kuivatustemperatuuri tõusust ja kuivamisaja pikendamisest kapsli tootmisprotsessi ajal. (Samade komponentide ja erinevate komponentide vahelised želatiinimolekulid moodustavad ruumilise võrgustiku)
Madala kvaliteediga želatiinist valmistatud kapslid on halva lahustuvuse tõttu pikema lahustumisajaga, mistõttu esineb sageli lagunemisnähtust.
Mõned želatiinitootjad lisavad tootmisprotsessis želatiini teatud parameetrite parandamiseks teisi aineid. Ained ja želatiini molekulid läbivad ristseostumise reaktsiooni, mis pikendab želatiini lahustumisaega.
Želatiinis on palju ioone. Mõned metalliioonid toimivad želatiini ristseostumise reaktsiooni katalüsaatoritena (näiteks Fe3+ jne).
Želatiinil on pöördumatu denatureerumine ja see võib olla saastunud orgaaniliste lahustitega, näiteks formaldehüüdiga, kui toorainet või kapsleid ei säilitata õigesti, mis viib denatureerumisreaktsioonini ja mõjutab kapsli lagunemist.
Pehmete kapslite lagunemine on samuti tihedalt seotud kapslite sisuga. Erinevad sisunõuded erineva tarretise tugevuse ja viskoossuse jaoks.
Postituse aeg: 03.09.2021
