QQ kommid (tuntud ka kui želatiinist kommid) on toode, mis pakub tarbijatele rõõmu ja õnne. Nende tootmine ei ole keeruline ja see on ka paljude leibkondade esimene valik isetegemiseks. QQ kommid kasutavad tavaliselt põhitoorainena želatiini. Pärast keetmist, vormimist ja jahutamist saadakse rikkaliku, poolläbipaistva, elastse ja nätske kujuga želatiinne kommiplokk. Sellele saab lisada värvi, lisades erinevaid looduslikke puuviljapüreesid või mahlu, ning see on rikas ka mitmesuguste vitamiinide poolest, mis on loomulik, tervislik ja toitev.
QQ kommide eelised seisnevad meeldivas närimises, rikkalikus kujus ja läbipaistvates organoleptilistes omadustes. Seetõttu mängivad suutunnetus ja tekstuur olulist rolli selles, kuidas tarbijad kummikommi tajuvad, näiteks maitse vabanemises.
Želatiinon piisavalt mitmekülgne, et aidata teil saavutada soovitud maitse ja tekstuuri, olgu see siis elastne või nätske... ja Gelkeni želatiin on parim koostisosa QQ kommide edukaks valmistamiseks.
"Iga soovitud lahuse saamiseks võib muuta kolloidi geeli tugevust (külmumisjõudu) või viskoossust, želatiini tüüpi või puhtust jne."
Želatiinon toiduainetööstuses kasutatud sadu aastaid.
Tänapäeval on želatiin kahtlemata saanud oluliseks toidutooraineks ja seda saab kasutada paljudes toiduainete valdkondades, nagu kondiitritooted, jogurt, koogid, lihatooted jne.
Selle ainulaadne termiline pöörduvus on oluline erinevates kondiitritoodete tootmise rakendustes ning želatiini populaarsust seostatakse ka selle funktsioonidega nagu tarretamine, vahustamine, stabiliseerimine, paksendamine, veepeetus ja emulgeerimine. Želatiin on loodusliku päritoluga valk, mis lahustub vees, on täielikult seeditav ja sobib enamiku teiste hüdrokolloididega, sealhulgas taimsete kolloididega (nagu agar, alginaat, karrageen ja pektiin) ning granuleeritud suhkru, maisisiirupi, söödavate hapete ja maitseainetega, mis tegid selle kondiitritööstuses populaarseks.
Želatiini saab kasutada ka järgmistel eesmärkidel:
• Kummikommid
• Vahukomm
• Fey
• Šveitsi maiustus
• muu poolfudge
Postituse aeg: 13. juuli 2022
