Hiina Väikese võrgusilmaga veise-/sealiha toiduželatiin õitsenguga 80–320 vahukommitehasele ja tarnijatele |Gelken

Väikese võrgusilmaga veise-/sealiha toiduželatiin õitsenguga 80–320 vahukommi jaoks Esiletõstetud pilt

Väikese silmaga veise-/sealiha toiduželatiin, mille õitsemine on vahemikus 80–320 vahukommi jaoks

Paljud inimesed kasutavadželatiin vahukommi jaoks.Naguželatiin vahukommi jaoks,Selle tooraineks on karantiinikontrolli läbinud tapamajade, lihatehaste, konservitehaste, köögiviljaturgude jm värskete veiste, sigade, lammaste ja kala nahk, luud, kõõlused, kõõlused ja soomused.Želatiintoode on valge või helekollane, poolläbipaistev ja läikiv helbe või pulber.See on värvitu, maitsetu, mittelenduv, läbipaistev ja kõva mittekristalliline materjal.

Saada meile e-kiri

Toote üksikasjad

Tootesildid

Marshmallowis kasutatakse želatiini puhul peamiselt vahutamist ja vahu stabiilsust, millele järgneb paksenemine ja tarretumine.Valides erineva spetsifikatsiooniga želatiini või kombineerides želatiini modifitseeritud tärklise ja muude toorainetega, saame valmistada erineva tiheduse ja tekstuuriga stabiilseid tooteid.

Valem

70 g valget granuleeritud suhkrut, 70 ml vett,
10 g želatiinipulbrit, 70 ml külma vett,
Maisitärklis 30g, suhkrupulber 10g

Toimingu sammud

1. Kaaluge ooterežiimi jaoks vajalikud koostisosad.
2. 10 g želatiinipulbrit lahustatakse ooterežiimis eelnevalt 70 ml külmas keedetud vees.
3. Pane potti maisitärklis ja prae segades tasasel tulel 3-5 minutit.
4. Prae segades, jahuta ja sega suhkrupulbriga, võta pool ja sõelu anumale, et vältida kleepumist.
5. Vala potti 70g valget granuleeritud suhkrut, lisa 70ml vett.
6. Keera kuumust madalamaks, kuni suhkruvesi keeb ja mullitab.Kui on olemas termomeeter, mõõtke seda umbes 100 ℃ juures.Kõigepealt lülitage kuumus välja.
7. Vala sisse külmas vees lahustatud želatiinilahus, lase uuesti keema tõusta ja keera tuli kinni.
8. Jahutage kerge kuumuse saavutamiseks (40–55 ℃).
9. Tilgutage paar tilka sidrunimahla ja vahustage neid suurel kiirusel elektrilise munavahuga, kuni need on paksud ja siidised.
10. Valage segu anumasse ja kasutage selle kiireks kraapimiseks kaabitsat.Kui toatemperatuur on madal ja toime aeglane, on vahukomm kergesti tahkuv, mis ei soosi vormimist.
11. Sõelu vahukommile kiht tärklist ja tuhksuhkrut ning tõsta 3-4 tunniks külmkappi.Joonistage noaga ettevaatlikult anuma ümber ring, keerake nuppu, patsutage õrnalt vormi lahti ja lõigake väikesteks tükkideks.

Testimise kriteerium: GB6783-2013	vahukomm
Füüsikalised ja keemilised esemed
1. Tarretise tugevus (6,67%)	Õitsemine 220-260
2. Viskoossus (6,67% 60 ℃)	25-35 mps
3 Võrk	8-60 võrku
4. Niiskus	≤12%≤12%≤12%
5. Tuhk (650 ℃)	≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Läbipaistvus (5%, 40°C) mm	≥500 mm
7. PH (1%) 35 ℃	5,0-6,5
8. NII₂	≤30 ppm
9. H₂O₂	Negatiivne
10. Läbilaskvus 450nm	≥70%
11. Läbilaskvus 620nm	≥90%
12. Arseen	≤0,0001%
13. Chrome	≤2 ppm
14. Raskmetallid	≤30 ppm
Plii	≤1,5 ppm
16. Vees lahustumatu aine	≤0,1%
17 .Bakterite üldarv	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negatiivne/25g
19. Salmonella	Negatiivne/25g