Parema teadmis- ja hinnanguõiguse saamiseks valivad tarbijad toiduainete ostmise väga ettevaatlikult.Nad loobuvad üha enam allergeenide, E-koodide või keerukate koostisosade loeteluga toodetest, eelistades täielikult looduslikke toite.Želatiin, mida Gelken klientidele pakub, on puhas looduslik toit, mida saab kasutada rohkem ja paremini kui teisi sarnaseid tooteid.
Kasutamineželatiinon olnud juba aastaid ja on üks põhjalikumalt uuritud toiduaineid.Želatiingeeli madal sulamistemperatuur võimaldab vabastada tugevaid aroome.See ainulaadne tekstuur ja suutunne mängivad paljude tarbijate jaoks ostuotsuse tegemisel üliolulist rolli.Veel üks omadus on madala kalorsusega: isegi suhkruasendajate puhul jäävad nende sulamistemperatuur, maitse eraldumine ja tekstuur praktiliselt muutumatuks.
Võrratu mitmekülgsus
Želatiin on looduslik toit ja puhas valk.Toiduainete klassifikaatorina ei ole želatiin E-numbriga toidulisand.Želatiin vastab puhta märgistusega toodete nõuetele ja selle nõudlus kasvab pidevalt.Tänapäeval püütakse toiduainete tootmisel mitte kasutada kunstlikke või modifitseeritud lisaaineid, mis peavad kandma E-numbrit.Želatiin ei sisalda säilitusaineid ega muid lisaaineid ning on rasva-, kolesterooli- ja kusihappeühendite vaba.Kõik toorained – tervetelt loomadelt, kes on inimtoiduks heaks kiidetud ja veterinaararsti poolt kontrollitud.
Tervis on esikohal
Isegi allergikud võivad kasutada želatiinohutu, sest želatiinhüdrolüsaat ei kutsu esile teadaolevaid allergilisi reaktsioone.Loomulikult on see kasulik ka tootjatele, kuna allergeene sisaldavad tooted peavad olema selgelt märgistatud.Isegi kui tarbijal pole allergiat, võivad nad selliste toiduainete ostmist teadlikult vältida.Teine želatiini eelis: need tugevdavad sidekude, parandavad nahka ning tagavad läikivad juuksed ja tugevad küüned.
Asendamatu
Želatiin on erineva tugevuse ja astmega.See sobib emulsioonide ja vahtude geelistamiseks, sidumiseks, sidumiseks ja stabiliseerimiseks.Gelkeni želatiin aitab toidutootjatel luua uuenduslikke ja tervislikke tooteid.Teised želatiini asendajad, nagu pektiin, karrageen, agar või tärklis ja fermentatsiooniproduktid, on tavaliselt erinevate hüdrokolloidide kombinatsioonid.Mida keerulisem on aine koostis, seda suurem on tootmisele ettearvamatute reaktsioonide oht.Need võivad katta ainult mõningaid želatiini omadusi, kuid mitte kunagi kogu vahemikku.
Postitusaeg: mai-11-2022
