Kodu

Hüdrolüüsitud kollageenkasutatakse laialdaselt liha toidulisandina sidekoe õrnuse parandamiseks;kasutatakse piimatoodetes emulgaatorina;kohaldatakse igat tüüpi vorstitoodetele;kasutatakse konserveeritud puuviljade pakkekiledena;kattematerjal toidu pinnal.

Hüdrolüüsitud kollageeni peamised toorained on veiste, kalade, sigade ja teiste loomade luud ja nahad. Hüdrolüüsitud kollageen on omamoodi kõrgmolekulaarne valk, mis sisaldab enam kui tosinat inimorganismile vajalikku aminohapet.See on toitainerikas ja kergesti imenduv.Seetõttu kasutatakse seda laialdaselt energiajookides ja toiduainetes, toitumisbatoonides, naha vananemisvastastes lahustes ja toidulisandites.Hüdrolüüsitud kollageenon lihtsalt kollageen, mis on hüdrolüüsiks nimetatava protsessi käigus lagunenud väiksemateks valguühikuteks (või kollageenpeptiidideks).Need väiksemad valgutükid muudavad selle niihüdrolüüsitud kollageenlahustub kergesti kuumades või külmades vedelikes, mistõttu on seda ülimugav lisada hommikukohvile, smuutile või kaerahelbedele.Neid väikeseid valguühikuid on ka lihtne seedida ja omastada, mis tähendab, et aminohapped võivad kehas olla tõhusad.

Hüdrolüüsitud kollageen(HC) on madala molekulmassiga (3–6 KDa) peptiidide rühm, mida võib saada ensümaatilise toimega happelises või leeliselises keskkonnas kindlal inkubatsioonitemperatuuril.HC-d saab ekstraheerida erinevatest allikatest, näiteks veistest või sigadest.Need allikad on viimastel aastatel esitanud tervisepiiranguid.Hiljutised uuringud on näidanud merest pärit nahas, katlakivis ja luudes leiduva HC häid omadusi.Ekstraheerimise tüüp ja allikas on peamised tegurid, mis mõjutavad HC omadusi, nagu peptiidahela molekulmass, lahustuvus ja funktsionaalne aktiivsus.HC-d kasutatakse laialdaselt mitmetes tööstusharudes, sealhulgas toidu-, farmaatsia-, kosmeetika-, biomeditsiini- ja nahatööstuses.