Avaleht

Kummikommide želatiinon toiduainetööstuses oluline koostisosa ja lisaaine. Söödavat želatiini kasutatakse sageli toidu paksendaja, tarretaja, stabilisaatori, emulgaatori ja selitajana lihatoodetes, kookides, jäätises, õlles, tarretises, konservides ja mahlades. Ja paljud inimesed kasutavad seda...želatiin kummikommide jaoks. Söödav želatiinon kahvatukollane, lõhnatu, maitsetu, hüdrolüüsitud ja granuleeritud.Kummikommide želatiinekstraheeritakse värsketest, töötlemata veise nahast/luudest ning see on suure molekulmassiga valk (ilma rasva ja kolesteroolita), mis koosneb 18 aminohappest.