Kodu

Toiduželatiini kasutatakse laialdaselt kommitööstuses.Üks neist on see, et see toimib loodusliku valguallikana ja sellel on palju funktsioone, nagu želatiinne, vahutav, emulgeeriv ja vett lukustav.Need funktsioonid on väga olulised kommide tootmise vajaduste rahuldamiseks.Lisaks on želatiinil ka sensoorsed omadused "läbipaistev" ja "maitse neutraalne", mis vastab tarbijate vajadustele kommide värvi ja maitse järgi.Läbipaistvad omadused võivad anda kummimaitselise välimuse.Želatiinil pole erilist maitset, nii et saate sellest valmistada kõikvõimalikke maitsetooteid, nagu puuviljaseeriad, joogisarjad, šokolaadisarjad, isegi soolased seeriad jne.

Lahutaminetoidu želatiinsaab läbi viia kahes etapis.Esimene samm on tehatoidu želatiinimama vett ja paisuma umbes 30 minutit külmas keedetud vees.Teine samm on vee soojendamine (pärast keetmist ja jahutamist temperatuurini 60-70 ℃) paisutatud vedelikku.toidu želatiinvõi soojendage sedatoidu želatiinlahustada vajalikus želatiinilahuses.